Voor de historische gebouwen van het museum heeft de kaas- en fijnproeversmarkt een heel eigen, onmiskenbare sfeer. Kaasmakerijen bieden hun specialiteiten aan bij talrijke stands. Artisanale kazen wachten om geproefd, genoten en meegenomen te worden. Het kaasassortiment wordt aangevuld met regionale en traditionele specialiteiten.