I cittadini di Salzungen non vivevano solo di saline e di alcuni mestieri. La maggior parte di loro gestiva anche una fattoria. Ad esempio, 200 anni fa in città c’erano ancora fienili e stalle. Carretti trainati da cavalli e da buoi percorrevano le strade appena asfaltate. Polli, oche e capre facevano parte della scena stradale. Il festival museale sarà ancora una volta un viaggio nel tempo. Si possono osservare i contadini e i loro animali, nonché le attività agricole come la lavorazione del lino, la produzione di scope e la filatura della lana. Le contadine offrono la loro merce a Kötzen. Naturalmente sono in funzione anche le caldaie a sale, la musica e molto altro ancora attende gli ospiti.