Die Brauerei in Bitburg steht für lange Brautradition in der Eifel und lässt sich im Rahmen von Führungen mit Einblicken in Produktion, Lagerung und Verkostung erleben.
Die Brauerei in Bitburg ist eng mit der Stadtgeschichte verknüpft und hat sich von einer regionalen Braustätte zu einem bekannten Markennamen entwickelt. Bei einem Besuch taucht man zunächst in die Braugeschichte ein: Historische Exponate, alte Werbemittel und Erzählungen zeichnen den Weg vom kleinen Familienbetrieb zur modernen Brauerei nach. Der Rundgang führt durch die Produktionsbereiche, in denen heute nach aktuellem Stand der Technik gebraut wird – vom Sudhaus mit glänzenden Kesseln über Gär- und Lagertanks bis hin zur Abfüllanlage, in der Flaschen, Fässer oder Dosen vorbereitet werden. Erklärungen zum deutschen Reinheitsgebot, zur Auswahl von Hopfen, Malz und Wasser sowie zu unterschiedlichen Biersorten machen deutlich, wie viele Faktoren den Geschmack beeinflussen. In Verkostungsbereichen oder Braustuben können Besucher verschiedene Biere probieren und die Unterschiede zwischen Pils, Spezialitätenbieren und saisonalen Sorten erschmecken. So vermittelt die Brauereibesichtigung nicht nur technisches Wissen, sondern auch ein Gefühl für die Bedeutung des Bieres als regionales Produkt und geselliges Kulturgut in der Eifel.