La prima Evenburg fu costruita dal colonnello Erhard Reichsfreiherr von Ehrentreuter come castello barocco con fossato. L'edificio principale, dal design elaborato, è costruito su un'isola del castello circondata da un ampio fossato. Le illustrazioni lo mostrano come un edificio in mattoni a due piani con estensioni più basse su entrambi i lati su un livello interrato. Il design di alta qualità nello stile del classicismo olandese è paragonabile agli edifici dei famosi architetti olandesi della metà del XVII secolo, come Jakob van Campen, Philips Vingboons o Pieter Post. Il costruttore diede al castello il nome della moglie Eva von Ungnad - "Evenburg". Solo una generazione più tardi, nel 1690, le proprietà passarono per matrimonio ai conti di Wedel. In questo periodo fu costruito il castello esterno. In origine si trattava di un complesso di edifici a forma di ferro di cavallo, alcune parti del quale si sono conservate fino ad oggi. Lo stipite del portale reca la data 1650, mentre il portale è stato aggiunto nel 1703. A metà del XIX secolo, il castello era diventato troppo piccolo e fuori moda per le esigenze dei residenti. Carl Georg Graf von Wedel commissionò all'architetto hannoveriano Rudolf Stüve (1828-1896) l'ampliamento e la ricostruzione del Palazzo di Evenburg. La relazione dell'architetto afferma che il castello ha bisogno di essere riparato e "mal arredato", e che alcuni componenti sono completamente fatiscenti. Per il nuovo edificio sono stati utilizzati solo i muri perimetrali, alcuni muri divisori e la volta della cantina dell'edificio principale. Nel vestibolo è stato riutilizzato il pavimento in marmo bluestone. Richard Stüve propose lo stile neogotico per il nuovo edificio. Gli elementi costruttivi e le forme slanciate e slanciate e gli archi delle finestre a sesto acuto ne sono la caratteristica. Il nuovo castello è stato costruito in un periodo di due anni. L'Evenburg ricevette presto una loggia accanto all'ingresso principale e una dependance, la cosiddetta timoneria, sull'isola del castello. Nell'area del bailamme esterno furono costruiti capannoni e rifugi. Dal 1864 iniziò la costruzione delle serre per la coltivazione di ananas e vino. Nel 1865 fu costruita una Gulfhaus per il Meierhof, che superava la casa padronale in termini di dimensioni e aveva anche lo scopo di elevare la gestione agricola delle terre del conte a un nuovo livello. Nel 1869, poi, fu costruita una villa nella località balneare reale di Norderney. Nel 1891, grazie all'impegno finanziario del conte, fu consacrata la chiesa luterana della Pace a Loga. La foresta di Carl-Georgs è stata istituita nel distretto di Friedeburg. Negli anni '30, i von Wedel trasferirono la loro residenza principale nel Castello di Gödens, dove la famiglia vive tuttora. Da allora iniziò il declino strutturale del castello. A causa della mancanza di fondi in tempi economicamente difficili e degli elevati costi di manutenzione, i timpani a gradini filigranati, le merlature, le torrette e il tetto furono gradualmente semplificati o smantellati. Un documento contemporaneo del 1938, scritto su un'ardesia del tetto, lo dimostra. Il conciatetti Johann Krull di Leer, che all'epoca fu incaricato dei lavori di ristrutturazione, descrive che le ardesie del tetto furono strappate, i merli rimossi e il tetto fu allungato di 80 cm e dotato di grondaie. Un'ulteriore semplificazione del disegno del tetto e delle facciate avvenne durante la ricostruzione per riparare i danni di guerra negli anni Cinquanta.